Барные шейкеры для приготовления коктейлей — это неотъемлемый инструмент в арсенале каждого профессионального бармена и любителя коктейлей. Они позволяют не только смешивать ингредиенты, но и создавать уникальные напитки с разнообразными текстурами и вкусами. В этой статье мы рассмотрим различные типы барных шейкеров, их использование, а также некоторые советы по выбору и уходу за ними.
Типы барных шейкеров
Существует несколько основных типов барных шейкеров, каждый из которых имеет свои особенности и преимущества.
1. Классический шейкер (или шейкер «Коблер»)
Этот шейкер состоит из трех частей: основной чаши, крышки с встроенным ситечком и верхней части. Он удобен в использовании и позволяет легко смешивать ингредиенты. Классический шейкер идеально подходит для новичков, так как его легко разобрать и очистить.
2. Шейкер «Бостон»
Шейкер для коктейлей состоит из двух частей: металлической и стеклянной или металлической. Этот тип шейкера предпочитают многие профессиональные бармены, так как он позволяет смешивать большие объемы напитков и обеспечивает отличное охлаждение. Однако для использования шейкера Бостон требуется дополнительное ситечко, так как он не имеет встроенного.
3. Шейкер «Френч»
Этот шейкер представляет собой упрощенную версию классического шейкера и состоит из одной чаши с встроенным ситечком. Он удобен для приготовления коктейлей, которые не требуют длительного смешивания. Шейкер Френч идеально подходит для быстрого приготовления напитков.
Как использовать барный шейкер
Использование барного шейкера может показаться сложным, но на самом деле это довольно просто. Вот несколько шагов, которые помогут вам освоить этот процесс:
1. Подготовка ингредиентов: Соберите все необходимые компоненты вашего коктейля, включая алкоголь, соки, сиропы и лед.
2. Заполнение шейкера: Наполните шейкер льдом на две трети. Это поможет охладить напиток во время смешивания.
3. Добавление ингредиентов: Влейте в шейкер все жидкие ингредиенты, начиная с крепкого алкоголя и заканчивая соками и сиропами.
4. Закрытие шейкера: Убедитесь, что крышка плотно закрыта, чтобы избежать проливания.
5. Смешивание: Энергично встряхивайте шейкер в течение 10-15 секунд. Это позволит смешать все ингредиенты и охладить коктейль.
6. Процеживание: Откройте шейкер и используйте ситечко для разлива коктейля в подготовленный бокал.
Выбор барного шейкера
При выборе барного шейкера стоит обратить внимание на несколько факторов:
• Материал: Шейкеры могут быть выполнены из нержавеющей стали, стекла или пластика. Нержавеющая сталь более долговечна и устойчива к повреждениям.
• Размер: Выберите размер шейкера в зависимости от того, насколько большие порции вы планируете готовить. Шейкеры объемом 500-700 мл подойдут для большинства домашних нужд.
• Удобство использования: Обратите внимание на дизайн и функциональность шейкера. Некоторые модели имеют специальные ручки или прорезиненные вставки для более удобного удержания.
Уход за барным шейкером
Чтобы ваш барный шейкер служил долго, следует соблюдать несколько простых правил ухода:
• Очистка после использования: Промывайте шейкер сразу после использования теплой водой с мылом. Это поможет избежать накопления остатков напитков.
• Избегайте абразивных средств: Не используйте жесткие губки или абразивные чистящие средства, чтобы не повредить поверхность шейкера.
• Сушка: После мытья тщательно высушите шейкер, чтобы избежать появления ржавчины или плесени.
Барные шейкеры — это не только полезные инструменты для приготовления коктейлей, но и символ искусства смешивания напитков. Зная о различных типах шейкеров, их использовании и уходе за ними, вы сможете создать великолепные коктейли как в домашних условиях, так и в профессиональном баре. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и техниками — мир коктейлей полон возможностей!