Практичные модели плит, действующие на основе использования переменного магнитного поля, получают всё большее распространение. Эргономичные приборы не требуют много места, могут размещаться в небольшой зоне на кухне. При необходимости можно приобрести модель на колёсиках, более или менее компактную, в расчёте на одно место для приготовления пищи или на несколько. Процесс готовки значительно упрощается и требует малых затрат электроэнергии и времени.
Принцип действия
Современные индукционные плиты оснащены сверху керамической пластиной, под которой располагаются основные действующие детали:
- индукционная катушка с проволочной медной обмоткой;
- электронный блок, регулирующий работу и мощность магнитного поля;
- частотный преобразователь.
Возникающий переменный электрический ток создаёт переменное магнитное поле и при использовании специальной посуды с ферромагнитным дном создаёт тепло, от разогревающейся кастрюли тепло передаётся продуктам. В дне используемой посуды возникают вихревые токи и в дополнение к ним образуются восходящие тепловые потоки.
Создаваемое силовое поле ограничивается с помощью изоляции конфорок, существуют также умные приборы, распознающие площадь дна посуды. Благодаря электронному блоку управления реализуют изменение температуры нагрева.
Преимущества использования
В результате индукционная плита значительно экономнее других видов плит и нагрев посуды с продуктами происходит быстрее. Главное условие работы такого прибора – возможность взаимодействия поверхности с посудой, обладающей магнитными свойствами. При этом нужно учитывать, что толстостенные предметы дают более эффективный нагрев. Поскольку при работе прибора не происходит теплопередачи, отсутствуют потери тепловой энергии, КПД таких плит очень высок.
Кроме экономии электроэнергии, индукционные плиты имеют другие преимущества, например, электронное управление позволяет ежедневно пользоваться целым рядом встроенных программ. Простые режимы готовки легко можно применять и управлять без затруднений. Сенсорные кнопки позволяют при необходимости быстро менять заданный режим. Зоны нагрева обозначены на поверхности и легко зрительно опознаются. Практичность прибора также состоит в том, что легко моющиеся поверхности в процессе готовки сохраняются в чистоте и служат долгое время.
С учётом описанных характеристик и возможностей можно выбрать в каталоге компании нужную для дома или работы модель и купить индукционную плиту https://frostel-ug.ru/teplovoe-oborudovanie/plity-indukcionnye/ по конкурентноспособной цене.
Будучи хорошей альтернативой традиционным газовым и электрическим плитам, индукционные модели позволяют сохранять чистый микроклимат в помещении. Современные модели оснащены таймером, регулировкой диаметра зоны нагрева, подходят для установки в доме, при работе выездных кафе, для предприятий.